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还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】

(2018-12-22 14:36:29)
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育儿

文化

美食

杨记兴臭鳜鱼

徽菜

分类: 吃货养成记

时间:20181216日星期日晚上

地点:北京海淀区

馆子:杨记兴臭鳜鱼北方交大店

菜系:徽菜

菜品:招牌红烧臭鳜鱼、胡适一品锅、双味鲜菇、老巷臭豆腐、杨家小炒、水芹炒香干、肉汁大萝卜、儿童套餐

评分:9.0

人均消费:百元左右还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


还没进门,那熟悉的臭味款款钻入鼻孔,不由让人深吸几口。还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


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招牌红烧臭鳜鱼、肉汁大萝卜。这是第二次来杨记兴了,这两个菜上回点过,味道当然都是上佳,不多说了。还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


胡适一品锅。胡适是绩溪人,而绩溪据说是徽菜的发源地,胡适也是老饕一枚,这道菜传说就是他发明的。我理解,一品锅就是徽菜火锅,南方过去没有暖气,生炉子取暖又不值当的,所以冬天屋里很冷。想来胡适冻得够呛,直接把炖菜的锅搬桌子上,底下放上烤炭,热热呼呼的,吃着暖和。锅子里有香肠片、蛋饺、豆腐丝、豆腐泡、鹌鹑蛋、肉片等等,根据季节、地域、口味等的不同,锅里的内容也不尽相同,但香肠、蛋饺、豆腐等,都会有的,一层一层码得很整齐,每一层有每一层的味道,但都是浓浓的徽州味道。

我一直纳闷,江浙和徽州相距并不遥远,为什么淮扬菜和徽菜差别这么大呢!还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


双味鲜菇。简简单单一个菜,味道超级好,不知怎么做的,金大妞超喜欢。还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


老巷臭豆腐。味道还可以,到目前为止,在店里吃臭豆腐,还是丹江渔村的臭豆腐,最臭、最香。徽菜馆儿的臭豆腐,始终比不上街头小摊儿的味道,原因是什么,一直没弄清楚,难不成是因为小摊儿不卫生,脏兮兮的,所以好吃?还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


杨家小炒。这个菜是冲着名字点的。敢叫杨家小炒,没点道道儿可不行。其实就是豆腐丝炒辣椒,这种简单的菜才考验功力。吃过几筷子后,略有失望,似乎没什么道道儿,味道尚可,但作为招牌菜,就不达标了。还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


水芹炒香干。北方人很多吃不惯这个味道,水芹,那股子味儿,太正典了。水芹必须趁新鲜吃,老了吃到最后剩一嘴菜筋。今天的水芹,还算嫩,再过一天就没法吃了,其实,如果提前一天吃,最好。一盘子都是我吃完的,呵呵。还是那熟悉的臭味【吃货妞妞养成记之八十三】


金大妞自从学习舞蹈之后,就主动疏远了荤菜,每个菜只尝了一点,要了一份儿儿童面条套餐,卤子是番茄炒蛋,吃得挺来劲。


 注:以上所记,均是个人看法,实际味道、感觉还是以各位亲身感受为准。


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”衣赐履和金大妞“
读品历史,品读美食。

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【图片来自网络】



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